Химия в хозяйстве
движении углеводов из
пластинки листа в другие части растения.
Медные удобрения также вносятся в небольших количествах. Растения
обеспечиваются медью, если ее содержание выше 0,4 мг на 1 кг сухой почвы. В
самих же растениях содержание меди составляет от 3 до 15 мг на 1 кг сухой
массы. Медь входит в состав некоторых окислительных ферментов и, значит,
принимает участие в окислительно-восстановительных процессах, она влияет на
углеводный обмен и образование хлорофилла. Без меди злаковые растения не
синтезируют белок, а значит, и не образуют зерна. Установлено, что кости
животных и человека содержат относительно много меди. Ее дефицит в
организме приводит к искривлению и ломкости костей.
Марганцевые удобрения обычно используют на черноземных и других
нейтральных или слабощелочных почвах. Их внесения в кислые подзолистые
почвы обычно не требуется. Марганец способствует усвоению растениями азота
и накоплению хлорофилла, а также синтезу аскорбиновой кислоты (витамина С).
Недостаток марганца в растениях проявляется в побурении и опадании листьев.
Молибдена в отличие от марганца мало в кислых почвах, но обычно
достаточно в нейтральных и слабощелочных. Установлено, что молибден
непременно входит в клубеньковые бактерии, связывающие в соединения
атмосферный азот. При недостатке молибдена в почве нарушается синтез в
растениях белковых веществ. Он способствует усвоению растениями азотного
удобрения — селитры.
Вероятно, важную роль в жизнедеятельности растений играет кобальт, но
пока об этом можно судить лишь на основании косвенных данных. В конце
прошлого века в некоторых районах Новой Зеландии, Австралии, Англии и
других стран была распространена болезнь скота — сухотка. Это заболевание
влекло за собой снижение содержания гемоглобина в крови животных, потерю
аппетита, сокращение удоев молока, прекращение прироста живой массы. Трудом
многих ученых было установлено, что сухотка связана с недостатком в
организме кобальта (акобальтоз), который, в свою очередь, связан с
недостатком его в почвах этих районов. Для устранения заболевания в корм
скоту стали добавлять кобальтсодержащие соли. В настоящее время
установлено, что организм животных и человека синтезирует витамин Biz,
недостаток которого приводит к злокачественному малокровию. Непременной
составной частью витамина В 12 является кобальт. Вероятно, недостаток
кобальта в почве приводит к недостатку его в растениях, а затем и в
организме животных, что сказывается на содержании в организме витамина Bia.
Хотелось бы еще раз отметить, что удобрения хороши при употреблении в
научно обоснованных количествах. Большой избыток любого удобрения не на
пользу растениям, а через них и человеку. Во всем должна быть мера. В
случае удобрений эту меру определяют химики-аналитики, проводящие
химический анализ почв. Уместно также напомнить старую поговорку, которая
гласит: «Нет плохих почв, а есть плохие хозяева».
Для выращивания урожая культурные растения необходимо защищать от
сорняков и болезней. Химические вещества, применяемые для уничтожения
растений (чаще всего сорных), называют гербицидами. Это слово происходит от
латинских герба — трава, растение и циде — убивать. В настоящее время
имеется большой ассортимент сложных органических соединений, обладающих
гербицидными свойствами. Старейшим же гербицидом была соль NaCl03. Она
относится к гербицидам сплошного действия, так как уничтожает все растения
подряд. Ее применяли для удаления травы с дорог и дорожек. Первым
гербицидом избирательного действия была серная кислота, которая широко
использовалась в некоторых странах еще перед второй мировой войной. При
разбрызгивании ее водного раствора на посевах злаковых культур она легко
стекала с узких листьев злаковых растений, имеющих воскоподобную
поверхность. В результате кислота не причиняла вреда этим культурным
растениям. Широколистные двудольные сорняки захватывали больше серной
кислоты, лучше удерживали ее и потому гибли. Таким образом, серная кислота
является гербицидом морфологической избирательности.
Специалисты считают, что свыше 80 % заболеваний культурных растений
обусловлено грибками. Химические средства борьбы с грибковыми и
бактериальными болезнями сельскохозяйственных растений называют фунгици-
дами (от лат. слова фунгус—гриб). Наиболее распространенные среди садоводов-
любителей фунгициды содержат соединения меди (II). Широко известна
бордосекая жидкость, являющаяся раствором, в состав которого входят медный
купорос CuS04 и гашеная известь Са(ОН)2. Она впервые была использована в
1885 г. для борьбы с мучнистой росой виноградных лоз. Не трудно догадаться,
что это произошло во Франции в окрестностях города Бордо. Несколько позже
было установлено, что раствор, состоящий из ЗСu(ОН)2*СиСl2, имеет
преимущества, так как обладает меньшей коррозионной активностью. Еще раньше
для борьбы с мучнисторосяными грибками растений начали использовать
измельченную серу. Это средство применяют и по сей день. Наряду с серой для
этой же цели используют отвар, получаемый ее кипячением с известью. Это
средство и в настоящее время считается довольно эффективным фунгицидом.
Однако соединения серы иногда плохо действуют на другие растения и прежде
всего на некоторые сорта яблонь и груш.
Растворимые соединения меди ядовиты для вредителей зеленых растений,
т. е. обладают фунгицидными свойствами. Медный купорос CuS04*5Н2О является
одним из наиболее эффективных препаратов контактного действия для борьбы с
болезнями плодовых деревьев, виноградников и других растений. Смесь медного
купороса (1 кг CuS04 • 5Н2О и 0,75 кг свежегашеной извести на 100 л воды)
называют бордосской жидкостью. Она представляет собой водную суспензию из
ЗСu(ОН)з, CuS04 и CaS04. Для образования стойкой суспензии молярное
соотношение СuО:СаО должно быть равно 1:0,75, а массовое 1:0,53. В связи с
частичным переходом во времени гашеной извести в карбонат кальция (в
результате поглощения СО2 из воздуха) массовое соотношение берут 1:0,75.
При смешении раствора медного купороса с раствором соды Na2CO3
образуется жидкость, которую издавна называют бургундской. Она является
суспензией основного карбоната меди (II) состава ЗСи(ОН)2*2СиСОз.
Бургундская жидкость имеет некоторое преимущество перед бордосской,
заключающееся в лучшей прилипаемости к растениям и отсутствием комков,
забивающих распылительные устройства.
Отметим также, что медный купорос используют для борьбы с чрезмерным
развитием водной растительности в водохранилищах.
Сухая смесь основного сульфата меди (II) 3Cu(OH)3 •CuS04 и основных
карбонатов меди (II) используется для протравливания семян и их опыления.
Ее получают смешиванием медного купороса и мела при 50—60 °С. Процесс ведут
до прекращения выделения пузырьков СО2. Для опыления используют порошок,
получающийся выпариванием раствора досуха. В промышленности этот препарат
обозначают буквами АБ.
Для борьбы с вредителями садов и слизнями используют сульфат железа
(III) Fe2(S04)2. Его применяют также для уничтожения мхов, лишайников и
грибных спор. Этот препарат действует на них уже при концентрации 0,14 %.
Однако по своим фунгицидным свойствам сульфат железа (III) примерно в 10
раз слабее, чем медный купорос.
В сельском хозяйстве для борьбы с вредителями растений и с грызунами
широко используют соединения мышьяка. Из них наибольшее распространение
получил арсенат кальция Саз(Аs04)2. Издавна известен сложный препарат, в
состав которого входят медь (II) и мышьяк (III), называемый парижской или
швейнфуртской зеленью. Вначале получают раствор метаарсенита натрия:
Аs20з + Na2CO3 == 2NaAs02 + CO2
К нему добавляют уксусную кислоту до нейтрализации избытка соды:
Na2C03 + 2СНзСООН = 2CHaCOONa + СО2 + Н2О
К полученному таким образом горячему раствору добавляют медный
купорос. Парижская зелень осаждается из раствора в соответствии с
уравнением
6NaAs02 + 2CHaCOONa + 4CuS04 ==
3Cu (AsO2)2•Сu(СНзСОО)2 + 4Na2S04
Для протравливания корней рассады капусты против возбудителя килы
используют каломель . В настоящее время в качестве протравы семян злаковых
культур широко применяют ртутьорганические соединения общей формулы RHgX,
где R — алкил или арил и Х — остаток органической или минеральной кислоты
(например, C6H5HgOCOCH3). Нормы расхода ртутьсодержащих фунгицидов
небольшие — около 5 г ртути на 1 га. К сожалению, большинство ртутных
препаратов токсичны для человека, млекопитающих и птиц. Поэтому их
стремятся исключить из употребления. В настоящее время синтезировано
довольно много органических соединений с весьма ценными фунгицидными
свойствами.
Существуют химические вещества, стимулирующие кущение растений. Их
действие основано на подавлении роста верхушечных почек, в результате чего
рост растений направляется по боковым отросткам. В качестве таких
стимуляторов нашли применение органические спирты с прямой цепью — главным
образом октиловый и дециловый спирты.
Существуют химические соединения, при опрыскивании раствором которых
растений происходит усыхание листьев и их опадение. Такие соединения
называют дефолиантами (от лат. слова фолиум —лист). Дефолианты применяют
для п
| |  скачать работу |
Химия в хозяйстве |
