Главная    Почта    Новости    Каталог    Одноклассники    Погода    Работа    Игры     Рефераты     Карты
  
по Казнету new!
по каталогу
в рефератах

Хитин-глюкановый комплекс грибного происхождения. Состав, свойства, модификации

|353              |
|Глюкановая       |0.0083           |0.1050           |0.3000           |
|Хитиновая        |0.0016           |0.0830           |0.2400           |

      Из данных табл. 1 видно, что скорость гидролиза глюкановой
составляющей превышает скорость гидролиза хитиновой компоненты ХГК в 5.3
раза при 293, в 1.3 раза при 323 ив 1.25 раза при 353 К. При 353 К
указанное значение не отражает истинной скорости гидролиза хитиновой части,
так как не учитывает одновременный процесс перехода N-ацетилглюкозамина в
глюкозамин.
 Были рассчитаны Еа гидролиза хитиновой и глюкановой компонент ХГК.

                                  Таблица 2
       Константа и энергия активации гидролиза глюкановой и хитиновой
                              составляющих ХГК


|Компонента  |Т,  К|К*105 |Еа,       |
|ХГК         |     |      |кДж-моль  |
|Глюкановая  |293  |1.1428|57.44     |
|            |323  |100.0 |          |
|            |353  |794.3 |          |
|Хитиновая   |293  |0.107 |89.99     |
|            |323  |6.667 |          |
|            |353  |87.50 |          |


      Полученные значения Еа для хитиновой и глюкановой составляющих ХГК
существенно ниже известных литературных данных для хитина Еа- 106.22 кДж-
моль-1 и для ламинарина.
Было высказано предположение, что доступность глюкозидной связи для
гидролизующего агента ответственна за низкие значения Еа. Кроме того, не
исключалось, что разветвленная структура ХГК, где основная скелетная цепь -
хитин, а боковые короткие - цепи 1 ->3 глюкана, облегчает гидролиз как
хитиновой, так и глюкановой компоненты.
      Состав гидролизатов сильно зависит от температуры и времени гидролиза.
При 293 К в гидролизате присутствует глюкоза, N-ацетилглюкозамин в
суммарном количестве 20% от взятого для гидролиза ХГК, следовательно, 80%
приходится на олигосахариды. При 323 К гидролизат содержит те же
моносахариды в количестве 25% от исходного ХГК и 75% олигосахаридов. При
353 К в составе гидролизата находится 78.7% глюкозы, N-ацетилглюкозамина и
глюкозамина (59.4%), 21.3% олигосахаридов.
Степень полимеризации олигосахаридов не превышала 10.
      Были установлены следующие факты:
          1) Процесс гидролиза хитин-глюканового комплекса раствором 85%-
             ной фосфорной кислоты начинается в гетерофазных условиях с
             переходом в гомогенные условия за период, зависящий от
             температуры процесса.
          2) В первую очередь гидролизу подвергается глюкановая
             компонента комплекса.
      3)    Изучение кинетики гидролиза позволило определить      константу
             скорости и энергию активации гидролиза  хитиновой  и
             глюкановой составляющих
             комплекса и установить, что в первую очередь идет гидролиз
           глюкановой части, затем хитиновой цепи с образованием N-
           ацетилглюкозамина с последующим дезацетилированием до
           глюкозамина.



                                 Литература
1.    Е.П.ФЕОФИЛОВА//ХИТИН ГРИБОВ: РАСПОСТРАНЕНИЕ, БИОСИНТЕЗ, ФИЗИКО-
ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА И ПЕРЕСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ//В КНИГЕ «ХИТИН И ХИТОЗАН»
2002. М. «НАУКА» 365 С.
2.    Л.А.НУДЬГА, В.А.ПЕТРОВА, Г.А.ПЕТРОПАВЛОВСКИЙ, Г.А.ПАЗУХИНА,
И.В.ОВЧИННИКОВ // ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И СВОЙСТВА КУЛЬТИВИРОВАННЫХ
ДЕРЕВОРАЗРУШАЮЩИХ

ГРИБОВ PHANEROCHAETE SANGUINEA И GANODERMA

APPLANTUM // ЖУРНАЛ ПРИКЛАДНОЙ ХИМИИ 2001. Т. 74. №1. С. 135-137.
3.    Л.А.НУДЬГА, В.А.ПЕТРОВА, Е.Е.КЕВЕР, Т.В.МАКАРОВА. // ИЗУЧЕНИЕ
ГИДРОЛИЗА ХИТИН-ГЛЮКАНОВОГО КОМПЛЕКСА ГРИБА ASPERGILLUS NIGER ФОСФОРНОЙ
КИСЛОТОЙ // ЖУРНАЛ ПРИКЛАДНОЙ ХИМИИ 2002. Т. 75. №11. С. 1901-1903.



                                 Оглавление

ВВЕДЕНИЕ   СТР.  2
ХИТИН-ГЛЮКАНОВЫЙ КОМПЛЕКС                             СТР. 3

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И СВОЙСТВА
КУЛЬТИВИРОВАННЫХ ДЕРЕВОРАЗРУШАЮЩИХ
ГРИБОВ PHANEROCHAETE SANGUINEA
И GANODERMA APPLANTUM                                 СТР.6
ГИДРОЛИЗ ХИТИН-ГЛЮКАНОВОГО КОМПЛЕКСА

ГРИБА ASPERGILLUS NIGER ФОСФОРНОЙ КИСЛОТОЙ       СТР. 10
ЛИТЕРАТУРА                                                  СТР. 14

123
скачать работу

Хитин-глюкановый комплекс грибного происхождения. Состав, свойства, модификации

 

Отправка СМС бесплатно

На правах рекламы


ZERO.kz
 
Модератор сайта RESURS.KZ