Главная    Почта    Новости    Каталог    Одноклассники    Погода    Работа    Игры     Рефераты     Карты
  
по Казнету new!
по каталогу
в рефератах

Индия. Кулинарные традиции

 лакричная рыба
(индийский лосось) — только два названия из обширного меню. Рыба
присутствует и в бенгальской кухне, например: в дахи-маач (рыба карри в
йогурте, приправленном имбирем) и майлаи (креветки карри с кокосом).

    На юге рис обязателен, в то время как на севере его часто дополняют или
заменяют разнообразные пресные лепешки — пури, чаппати, нан и другие. Общим
для всей Индии является дал (суп из дробленой чечевицы с овощами) и дхай
(простокваша или йогурт, который подают с карри). Кроме того, что это очень
вкусное блюдо, в жару оно освежает лучше, чем напитки.

    Из сладостей, в основном, подают молочные пудинги, печенье и оладьи. По
всей Индии распространен кульфи (индийское мороженое), расгулла (творожные
шарики, приправленные розовой водой), гулаб-джамун (мука, йогурт и тертый
миндаль) и джалеби (оладьи в сиропе). Кроме великолепного выбора сладостей,
вам всегда предложат фрукты: манго, гранаты, дыни, абрикосы, яблоки и
клубнику. Западная бакалея продается во многих городах.

    Туристы с консервативными вкусами всегда найдут в городах блюда
практически любой страны мира.

    Чай — любимый напиток индийцев, и многие его сорта популярны в мире.
Часто его подают уже с сахаром и молоком, но можно заказать и «чай на
подносе». Растет популярность кофе. Приятно освежают нимбу-пани (лимонный
напиток), ласси (взбитое кислое молоко) и кокосовое молоко прямо из ореха.
Газированная вода, чаще с сиропом, и западные алкогольные напитки доступны
повсюду. Индийские сорта пива и джина не уступают лучшим мировым сортам и к
тому же недороги. Помните, что разрешения на алкоголь требуются в Тамилнаде
и Гуджарате.

    Разнообразие индийской кухни неописуемо, так же как ее краски и
ароматы. Есть огненно-острые блюда и очень мягкие, но все они недороги даже
в отелях высшего класса. Нет ничего странного, что индийская кухня вышла на
третье место в мире по популярности, и мы не удивимся, если однажды она
станет первой.


                           Используемые материалы:


       1. Большая энциклопедия Кирилла и Мефодия 2001
       2. Интернет сайт www.cooking-book.ru

12
скачать работу

Индия. Кулинарные традиции

 

Отправка СМС бесплатно

На правах рекламы


ZERO.kz
 
Модератор сайта RESURS.KZ