Исследование рынка конфет
тральном рынке две торговые точки имеют
очень узкую специализацию – трюфели предлагая по 12 и 13 наименований (не
считая небольшого количества других конфет). Наибольший ассортимент конфет
в торговых точках принадлежащих более крупным фирмам. Это ОАО Спутник
реализующее свою продукцию и ООО Тогво имеющее магазин и 2 палатки (магазин
и одна из палаток на центральном рынке) продающее в основном продукцию
московских кондитерских фабрик (АО Бабаевское, Рот-Фронт, Большевик). В
основном розничные продавцы – частные предприниматели, а более крупные
фирмы – ООО. Однако ни одно ООО не специализируется только на конфетах
(исключение составляет Тогво), а реализуют различные продовольственные
товары.
Уровень конкуренции на рынке конфет на территории Хабаровска довольно
высокий, из-за концентрации торговли на рынках. На центральном рынке
находится 9 точек, на более мелких рынках по 3-4 специализированных палатки
торгующих только конфетами, а так же магазины которые также реализуют
конфеты. Ларьки торгующие на рынках разнообразной штучной продукцией не
составляют большой конкуренции палаткам так как продают конфеты только в
фасовке по пол килограмма. Спутниковские конфеты ЧП продают только в тех
местах где нет фирменных киосков.
Анализ потребительских предпочтений
Данные для опроса:
В основном делается на основе собственных наблюдений, а также проведенного
опроса среди 76 человек проживающих в городе Хабаровске. В состав выборки
попали в основном женщины - 65 человек в общем это подтверждает, что
покупками продуктов мужчины занимаются меньше. По возрастной структуре
опрос проводился среди следующих групп:
[pic]
Как видно из диаграммы в выборку попали боле менее равномерно все
возрастные группы за исключением детей, хотя часто именно они и являются
«реальными» потребителями сладостей, но редко сами покупают развесные
конфеты. По составу семьи среди опрошенных были такие категории (Таблица
4):
Таблица 4
|Количество членов семьи|Доля в опросе |
| | |
|1 |21% |
|2 |18% |
|3 |21% |
|4 |29% |
|5 и более |11% |
Периодичность покупок конфет очень различна среди потребителей. К сожалению
не было возможности по анкете проанализировать зависимость периодичности и
количества покупаемых конфет от уровня дохода семьи, так как включение
вопросов о доходе в анкету привело бы к тому, что многие не слали бы на нее
отвечать. Делая же анализ по полученным данным мы выяснили, что 33 человека
из опрошенных (43%) покупают конфеты на праздники. С другой стороны 27
опрошенных (36%) покупают конфеты с периодичностью в один месяц, 12%
опрошенных заявили что покупают конфеты каждую неделю. Причем 11 из 27
покупающих конфеты ежемесячно берут от 500 до 1000 грамм, а 7 человек от
200 до500 грамм. Из тех кто покупает конфеты на праздник 17 покупают от 500
грамм до 1 кг. Как видно большинство опрошенных покупает конфеты не часто
(79%) и берут не очень много (до 1 кг) это свидетельствует о низком уроне
доходов. Если подсчитать приблизительно среднегодовое потребление в городе
Хабаровске то получим –
750 * 12 / 3 = около 3 кг.
Где 750 – среднемесячная покупка развесных конфет
12 – месяцы
3 – средний по выборке состав семьи
Однако не следует делать вывод о том, что люди не едят сладостей просто
если взять среднее по России потребление кондитерских изделий – 11.5кг и
эти 3 кг. То получим, что доля развесных конфет в общем потреблении
сладостей составит лишь 26%.
На основе проведенного опроса выяснилось, что большинство потребителей на
рынках России отдают предпочтение шоколадным конфетам отечественного
производства. Причем эта тенденция прослеживается как в крупных городах так
и в небольших населенных пунктах (п. Березовка). При анализе ситуации на
рынке города Хабаровска были выявлены следующие тенденции: наибольшее число
опрошенных лиц как потребителей и потенциальных покупателей лидером
потребительских предпочтений является АО Сптник, но не далеко от него
отстали и московские производители (Бабаевское, Рот-Фронт, Большевик..) см
Диаграмму 2.
[pic]
Причем эти предпочтения делятся по следующим признакам: если хабаровское
предприятие берет неплохим качеством и низкими ценами, то московские
производители берут прекрасным качеством однако при этом они значительно
дороже. Однако, кроме Российских, пользуются популярностью и зарубежные
конфеты – желейные (мармелад в шоколаде) которые завоевали своих
сторонников хорошим качеством и не очень высокими ценами.
Заключение
Недавно Российское правительство приняло решение об экономической блокаде
Латвии. В связи с этим наши потребители возможно скоро лишатся того
огромного разнообразия конфет которые поставляли Латвийские фирмы. Это
самые различные конфеты и карамель. Хочется отметить такие известные всем
конфеты как: Красная шапочка, Желейные (Сад, Южная ночь), а также
леденцовая карамель: Клубника со сливками, Слива, Яблочко, Лимонная, Черная
смородина, Черноплодная рябина и др. Этим решением правительство убрало с
Российского рынка кондитерских изделий очень сильного конкурента.
В конце нашего отчета прилагаются 2 таблицы с числом наименований по
ассортиментным группам предлагаемым торговыми точками на рынке г.
Хабаровска и ценами на эту продукцию.
-----------------------
[1] Хабаровский оптовик №1(98) 9-16 марта 1998 г. стр. 16
| |  скачать работу |
Исследование рынка конфет |
