Маркетинг товаров
льно ответивших однозначно
превысит тех, кто скажет "нет". График №1 отлично это иллюстрирует - в
Казахстане мороженое любят!
Среди тех, кто ответил "да", можно выделить несколько сегментов
потребителей по активности или частоте потребления: активные (heavy),
обычные (medium), пассивные (light). Активные потребители, как правило, не
составляют большинства, но потребляют больше всех. Они обычно являются
опорой для продаж, сбыта продукции. Пассивные же потребители
характеризуются случайностью и редкостью покупки. Вероятность приобретения
ими данного товара невелика.
Мы разделили наших любителей мороженого именно по частоте потребления.
Для начала рассмотрим долю всех трех категорий потребителей (см. график №
2,3).
[pic]
[pic]
Таким образом, к активным потребителям относятся те, которые
употребляют мороженое один и более раз в день, обычные потребители - это
те, которые употребляют мороженое от 2-3 раз в неделю до 2-3 раз в месяц.
Ну а пассивные потребители едят мороженое 1 и менее раз в месяц. По
процентному распределению видно, что доля активных потребителей невелика -
10,8%, и наибольшие проценты приходятся на тех, кто относится к обычным,
"средним" потребителям - 68%, пассив составляет 21,1%. Если же смотреть по
объемам потребления, то видно, что больше всех потребляют именно активные,
хотя "средние" также составляют значительную долю потребителей мороженого.
Места, где в основном едят мороженое, не столь уж разнообразны. Это
прежде всего дом, улица, кафе. В последнее время актуализировались такие
несколько подзабытые места как стадион и кинотеатр. Производителям и
дистрибьюторам мороженого можно было бы посоветовать обратить внимание на
"новые - старые" места потребления и выставлять именно там свои лотки-
холодильники. Распределение в цифровом выражении вы можете посмотреть на
графике №4.
[pic]
Не секрет, что немаловажным фактором выбора того или иного вида
мороженого является его расфасовка. Красочная упаковка, стаканчик, палочка
или рожок могут сыграть серьезную роль в принятии решения о покупке. Как
показывают данные, наиболее предпочитаемой расфасовкой среди населения
Алматы является вафельный стаканчик, мороженое на палочке, брикет на
вафлях.
[pic]
Казахстанский рынок мороженого достаточно разнообразен в предложении,
однако абсолютным лидером пока является "Food Master", за ним стоит
российская фабрика "Гулливер". Другие казахстанские марки, включая
"Агропродукт", обосновались на четвертом и пятом местах. Положение марки
"Coppa Italia" следующее: знание достаточно высокое - 45,2%, а вот
потребление и предпочтение совсем низкое. То же самое происходит и с такими
брендами, как "Dove" и "Algida.
[pic]
Какие марки мороженого для потребителя взаимозаменяемы, можно увидеть
из Таблицы 1.
[pic]
24,1% потребителей, предпочитающих марку "Food Master", употребляют и
мороженое фабрики Гулливер. 57,1% предпочитающих "Агропродукт" едят и "Фуд
Мастер", и т.д.
Соперничество на рынке такого продукта, как мороженое более чем
очевидно. Предлагаемые покупателю различные сорта, виды и вкусы этого
продукта с каждым днем пополняются все новыми и новыми изощрениями,
изысками. Мороженое с мармеладом, с карамелью, с медом, ореховой крошкой и
прочее, и прочее заставляет производителей проявлять фантазию, для того
чтобы выжить в нелегких условиях конкуренции. В России не так давно
наблюдалась даже некая "мороженная война", что сопровождалось рядом
скандалов, очернительных статей и т.д. В Казахстане пока подобного не было
- видимо, потому, что преимущество "Фуд Мастера" неоспоримо на данный
момент. Очень высока лояльность потребителей к данной марке, которые среди
таких достоинств товара, как низкая цена отмечают еще и прекрасный вкус
продукта. Насколько изменится существующее положение этим летом, говорить
сложно. Однако можно быть уверенным, что завоеванных позиций марка-лидер не
сдаст, а как скажется на рынке появление новых игроков (например,
киргизских производителей), покажет время.
Так что же такое мороженое?
С точки зрения химика, мороженое - это смесь сгущенного молока,
сахара, эмульгаторов и пищевых добавок. В качестве вкусовых добавок
используют какао, ваниль, некоторые пряности. Из основных нутриентов в
сладком деликатесе преобладает сахар, который и обеспечивает его высокую
энергетическую "емкость" - около 400 килокалорий на 100 граммов продукта. И
несмотря на то, что в мороженом достаточно много кальция, белка и витаминов
группы В, его никак нельзя отнести к сбалансированным продуктам питания -
уж больно высокая цена, которую платит "гиподинамичное человечество" за
избыточные калории. Поэтому мороженое и относится к десертным блюдам,
которые едят после основного приема пищи, когда в мозговые "центры голода"
поступают сигналы о насыщении и риск переедания минимален.
| |  скачать работу |
Маркетинг товаров |
