Главная    Почта    Новости    Каталог    Одноклассники    Погода    Работа    Игры     Рефераты     Карты
  
по Казнету new!
по каталогу
в рефератах

Высоко-молекулярные соединения

дельным объектом набухшего ВМС V( и объемом Vt  в  момент  времени  t   и
обратно пропорционально первоначальной толщине l слоя набухающего  полимера.
Константа скорости набухания ( зависит от природы полимера и растворителя.

                             Факторы набухания.

На степени скорость  набухания  одного  и  того  же  ВМС  в  одном  и  томже
растворителе влияют такие факторы,  как  температура,  давление,  pH  среды,
присутствие  посторонних   в  –  в,  в  особенности  электролитов,   степень
измельчённости  полимера,  (возраст)  полимера.  При  повышении  температуры
скорость  набухания   увеличивается,   а   степень   предельного   набухания
уменьшается.
      Влияние pH среды  хорошо  изучено  для  белков  и  целлюлозы.  Минимум
набухания лежит в области изоэлектрической точки  (для  желатины,  например,
при pH 4,7 ), по ту  и  другую  сторону  от  этой  точки  степень  набухания
возрастает и, для сильных максимумув (из них большой в кислой  зоне  при  pH
3,2), вновь уменьшается.
      На скорость набухания влияет повышение степени измельченности.
      Влияние возраста всегда  однозначно:  чем  свежее  (моложе)  ВМС,  тем
больше степень набухания и скорость набухания.

                             Давление набухания.

      Ярким  проявлением  процесса  набухания  является  увеличение   объема
набухшего тела.  Если  создать  препятствие  увеличение  объема  набухающего
тела, то при этом развивается давление, вызываемое давлением набухания pH .

      где K – константа, зависящая от природы полимера и растворителя;  n  –
константа, почти не  зависящая  от  стиля  природы  последних  и  в  среднем
приблизительно равна 3; С – концентрация выраженная в кг сухого  ВМС  в  1м3
образовавшаяся системы.

                    Нарушение устойчивости растворов ВМС.

      Все процессы нарушения устойчивости растворов ВМС связаны с  переходом
от   полного   растворения   ВМС   к   ограниченному   растворению   или   к
нерастворимости.  Изменение  растворимости  ВМС  может  быть  вызвана   либо
понижением температуры, либо изменением  состава раствора  путем  добавления
жидкости, в которой ВМС не растворяется. Чаще всего  нарушение  устойчивости
растворов ВМС связывают с введением в раствор электролитов.
      Нарушение устойчивости растворов ВМС при введении электролитов  нельзя
отождествлять  с   коагуляцией   лиофобных   коллоидов.   Коагуляция   золей
происходит при введении малых концентраций электролита и представляет  собой
обычное необратимое явление.
      Механизм коагуляции лиофобных коллоидов и нарушение  устойчивости  ВМС
различны. Выделение из раствора ВМС при добавлении  электролита  объясняется
уменьшением растворимости  ВМС  в  концентрированном  растворе  электролита.
Поэтому по аналогии с подобными явлениями в растворах низкомолекулярных  в-в
такое выделение ВМС из раствора называют высаливанием.
      Под   влиянием   высокой   и   низкой   температурой,   при   действии
высококонцентрированных  кислот  и  щелочей,  дубильных  в  –в  ,   лучистой
энергии,   ультразвука,   механического   воздействия   высокого    давления
происходит специфическое необратимое осаждение  белков,  которая  называется
денатурацией .
      Типичным примером может служить денатурация куриного белка (альбумина)
при варке.

12
скачать работу

Высоко-молекулярные соединения

 

Отправка СМС бесплатно

На правах рекламы


ZERO.kz
 
Модератор сайта RESURS.KZ