Жиры
биохимии растений, 5 изд., М., 1971.
Технология переработки жиров, 3 изд., М., 1963; Справочник по
мыловаренному производству, под ред. И. М. Товбина, М., 1974.
Голдовский А. М., Теоретические основы производства растительных
масел, М., 1958;
Белобородов В. В., Основные процессы производства растительных масел,
М., 1966;
Щербаков В. Г., Биохимия и товароведение масличного сырья, 2 изд., М.,
1969;
Черкасова Л. С., Мережинский М. Ф., Обмен жиров и липидов, Минск,
1961;
Маркман А. Л., Химия липидов, в. 1—2, Таш., 1963—70; Тютюнников Б.
Н., Химия жиров, М., 1966;
| |  скачать работу |
Жиры |
