История Рождества
центре стола ставилось блюдо с сочивом. Традиционно сочиво приготовлялось
из 1 стакана зерен пшеницы, 100 грамм мака, 100 грамм ядер грецких орехов и
2 столовых ложек меда с добавлением сахара по вкусу. Обычно очищенные зерна
варили на воде и делали рассыпчатую постную жидкую кашу, к которой
добавляли ядра грецкого ореха и мед. Сочиво также делали из риса с изюмом и
медом.
На Украине в состав блюд праздничного Рождественского стола в сочельник
обязательно входят кутья и взвар. Кутья это главное традиционное блюдо
сочельника. О ней впервые упоминается в начале XII века в летописи ТПовесть
временных летУ. В старину кутью готовили чаще из пшеницы, реже из ячменя.
Зерна толкли в ступке, но так чтобы не раздробить их, а только содрать с
них шелуху. В более позднее время кутью стали делать из риса. Первоначально
кутью готовили с медом или сытой (разведенным медом). В поздние времена в
кутью стали добавлять маковое молоко (запаренный и растертый мак), изюм, а
также измельченные орехи и сахарный сироп.
Продукты, из которых готовилась кутья, имеют символическое значение. Зерно
является символом воскресшей жизни. Мед считается символом здоровья и
благополучного быта (сладкой жизни). А мак символизирует достаток в семье.
Считают, что чем богаче (то есть вкуснее и сытнее) кутья, тем лучше будет
урожай и выше достаток в семье. Исходя из этих соображений на Украине в
канун Рождества (в Свят вечер) кутью называли богатой и делали её очень
вкусной. В России ужин в сочельник был более скромным. На Украине именно с
кутьи и начинали трапезу в Свят вечер. Обязательно присутствовал на
Рождественской трапезе взвар, который приготовляли из сушеных ягод и
фруктов, сваренных в воде и подслащенных медом или сахаром. 7 января к
праздничному Рождественскому столу подавались блины, рыбные блюда,
заливное, студень из свиных и говяжьих ножек, свиная домашняя колбаса,
жаркое, колядки, медовые пряники, ломанцы с маком и медом, торт, кекс
Рождественский, пряники, коврижки, печенье, пирожные. Напитки подавались
согласно вкусам и достатку.
В Свят вечер молодежь собиралась в группы, наряжалась в маски и костюмы и
ходила по домам колядовать. Колядующие носили с собой изображение
Вифлеемской звезды и макетик вертепа (пещеры), где родился Иисус Христос, и
пели колядки. Колядки представляли собой праздничные песни, приговорки с
пожеланием счастья и благополучия семьям, а также молитвенные песнопения, в
которых прославлялся Иисус Христос. Колядующих принято одаривать не только
деньгами, но чаще всего вкусной снедью типа коржей со сладкой начинкой,
конфетами, печеньем, пирожными и пряниками. В день Рождества 7 января
снималось ограничение на скоромную пищу и Рождественский стол состоял из
вкусных и праздничных блюд.
Празднование Рождества Иисуса Христа
Для соблюдающих церковные предписания православных россиян
основная проблема в том, что на всемирной рождественской неделе у них пост,
который не предполагает никаких развлечений и возлияний.
Все остальные люди вполне могут позволить себе праздник - по большому
счету, он нам вовсе не чужой. Во всем мире это праздник одновременно и
церковный (везде проходят торжественные бо-гослужения), и светский (подарки
друг другу дарят даже совсем нере-лигиозные люди). А к гостям в целом
относятся очень приветливо, и можно зайти в любой храм и послушать мессу
Вообще же, как известно, Рождество - праздник семейный. И самый любимый и
радостный. В предрождественские дни весь мир поглощен приятными хлопотами,
заполнен музыкой и залит разноцветными огнями. Новый год не столь почитаем,
и отмечают его часто в компании вне дома.
В Италии перед Рождеством проводятся особенно масштабные генеральные
уборки. В саму праздничную ночь городская жизнь тиха и спокойна, и найти
работающие магазин, ресторан, дискотеку, банк невозможно. Общественный
транспорт тоже практически не работает.
Рождественское богослужение начинается ровно в полночь и длится полтора
часа. В Ватикане мессу служит сам Папа Римский. И в каждом храме
обязательно устанавливаются ргегерю - миниатюрные ясли с фигуркой младенца
Христа. По традиции на мессе должна присутствовать вся семья без
исключения. Но за последние несколько лет процент верующих итальянцев
катастрофически сократился. На сегодня их только 20 процентов. Поэтому в
церковь ходят отнюдь не все. Зато торжественному ужину оказывается
достойное внимание: свиные ножки, колбаски, запеченная рыба и "морские
фрукты" (разные моллюски вперемешку с традиционными спагетти), кулич с
цукатами и изюмом...
Подарки каждый член семьи получает ранним утром 25 декабря. Раньше
итальянцы любили получать исключительно полезные в хозяйстве вещи. Сейчас
можно дарить что угодно, главное, чтобы че-ловеку было приятно.
Новый год в Италии шумный и временами прямотаки взрывоопасный - из-за столь
любимых итальянцами фейерверков. После новогоднего веселья в больницы
поступают сотни пострадавших от ожогов. А перед Новым годом у итальянцев
(особенно на юге страны) принято выбрасывать как можно больше старых вещей,
включая мебель, прямо из окон.
Испания. Это очень веселое Рождество. Центральные улицы Мадрида, Барселоны
и других городов 25 декабря до отказа забиты народом. Население наряжается
в национальные костюмы, начинает приплясывать и петь во все горло.
Безмятежное веселье сопровождает-ся повсеместной иллюминацией, елками на
каждом углу, бродячими Санта-Клаусами, фокусниками и жонглерами. Перед
началом рождес-твенской мессы принято собираться у центрального входа в
храм и тан-цевать, взявшись за руки. Церковь, несмотря ни на что, посещают
прак-тически все, но обычно приходят туда ненадолго. Основное время про-
водят в компании друзей и родственников за праздничным столом лю-бимого
ресторана, с большим количеством вина и шампанского.
Магазины закрываются 24-го около шести часов вечера. Но всю ночь выгодно
торгуют сувенирные (Дон Кихоты и Санчо Пансы, на-циональные флаги и
футболки любимых команд) и кондитерские лавки. Народные гуляния не
заканчиваются с наступлением утра. 25 декабря праздник продолжается, и
опять в ресторане, куда попасть просто так, с улицы, нельзя (столик надо
обязательно резервировать заранее).
Чехия. В старой доброй Праге с особой тщательностью наряжают елки вечером
24-го. Это время суток называют щедрым. Сначала для хорошего настроения
дарят друг другу подарки и только потом всей семьей ужинают. На столе
обязательный запеченный с тмином карп. Его непременно покупают еще живым,
дают какое-то время поплавать в ванной, а потом хладнокровно убивают и
засовывают в духовку. Начиная с 20 декабря на каждом пражском углу можно
найти кадки с упитанными и ни о чем не подозревающими рыбинами.
После ужина гадают. Самый распространенный способ - на яблоках. Плод
разрезают поперек, и если внутри получается правильная звездочка из
косточек, то предстоящий год будет счастливым. Кроме того, принято пускать
по воде зажженные свечи в скорлупках от грецких орехов. Если свечка не
тонет, то счастье наступит наверняка и очень быстро.
В Австрии 24 декабря принято всей семьей идти в церковь. Только после
торжественного богослужения австрийцы возвращаются домой и разрешают себе
немного подкрепиться. В каждом доме радует глаз большая елка, щедро
увешанная шоколадом и мармеладом. За ужином сначала едят национальный суп-
лапшу, а на второе - уже знакомого нам карпа. Во время трапезы австрийцы не
привыкли закрывать входные двери. В любой момент к хозяевам могут
присоединиться дальние родственники, друзья и просто знакомые. В
рождественскую ночь принято облачаться в лучшие костюмы и платья.
В Германии Рождество - самый главный праздник. Новый год отмечается гораздо
скромнее. В последнее время вместо прежних ми-фологических персонажей
(косматого страшного старика Кнехта Рупрехта или младенца Христа) подарки
детям теперь раздает рож-дественский дед, по внешнему виду схожий с нашим
Дедом Морозом. Подарки Дед раскладывает в носки, которые развешивает по
дверным ручкам (с обратной стороны). Рождественский ужин по немецки - это
жареный гусь и пирог с орехами, марципаном и изюмом. В ка-толических
областях, особенно в Баварии, в дни святок по улицам проходят процессии
ряженых, у многих из них устрашающий вид: лица вымазаны сажей или скрыты
под страшными рогатыми масками.
Франция. За несколько дней до Рождества во всех французских соборах
начинаются вечерние концертные программы. Главная рождественская служба
проходит, разумеется, в Notre Dame de Paris. Сияющие огнями праздничные
елки в огромных количествах стоят не только в квартирах и на улицах, но и в
подъездах домов. В массовых масштабах заготавливается традиционный (в том
числе и рождественский) деликатес - гусиная печенка. Французы стремятся,
чтобы в рождественскую ночь хорошо было по возможности всем, и в некоторых
городских ресторанах можно даже поужинать бесплатно и получить
"рождественскую корзинку" с праздничной едой. Первые три дня после
Рождества большинство магазинов, как правило, не работает.
На Новый год на Елисейских полях происходит массовое гуляние. В новогоднюю
ночь там светло как днем - от множества разноцветных лампочек, развешанных
на деревьях. Не пугайтесь, когда совершенно незнакомые граждане будут
наливать вам шампанское и лезть целоваться, это местная традиция.
В Дании подготовка к рождественским каникулам начинается примерно за два
месяца. На улицах и площадях появляются гирлянды, красные сердца из бумаги
и шелка и соломенные козлики. В каждом уважающем себя окне - разноцветные
лампочки. На главной городской площади возле ратуши устанавливается
центральная ель, а под ней большой стеклянный ящик, в который надо бросать
деньги для бедных детей из других стран. Детские праздники в Дании
начинаются уже 22 декабря. Как правило, и стар и млад с удовольствием водит
хороводы вокруг елки с шарами, бантами и свечками. Подарки вручают друг
другу вечером 24-го. Ужинают в с
| |  скачать работу |
История Рождества |
