Италия
лапша с рублеными яйцами), ньокки алла романа (картофельные
клецки), маккерони алла рикотта (макароны с сыром), ригатони (толстые
макароны с приправой). Если у Вас закружится голова от всего этого
разнообразия Вам стоит попробовать ассаджата – ассорти из разнообразных
паст или риззото (различные блюда из риса).
Основные мясные блюда: всевозможные виды мяса ягненка, знаменитая
сальтимбокка, буквально переводится «прыгай в рот» – телячий эскалоп,
обернутый в ветчину и поджаренный в винном соусе, телятина с ветчиной,
бычий хвост, тушенный с овощами и мясо козленка.
Среди рыбных блюд основного внимания заслуживают разные рыбные супы и
рыбное ассорти.
Во всем многообразии овощных блюд выделяются по-разному
приготовленные артишоки, по-еврейски, по-римски и тд.
Обед любого итальянца немыслим без вина. Корни итальянского виноделия
уходят в далекое прошлое. Некоторым сортам вин более 2000 лет. И, конечно
выбор вин в Италии огромен – самые маленькие провинции выпускают не меньше
20 марок. В северных провинциях вина, как правило, более нежные, чем грубое
вино с юга, за исключением многих легких и ароматных вин Сицилии.
| | скачать работу |
Италия |