Порода сельско-хозяйственных животных
Переходные породы занимают промежуточное (переходное) положение между
примитивными и заводскими породами. К переходным следует отнести такие
породы, которые в результате известного воздействия на них человека
(улучшенное воспитание, кормление, содержание и отбор) претерпели ряд
изменений, ставящих их в хозяйственном отношении ступенью выше примитивных.
Однако при создании переходных пород деятельность человека — искусственный
отбор — не достигла еще того уровня, который характерен для работы по
выведению заводских пород. Изменения, происшедшие с переходными породами,
есть результат улучшения.кормления и содержания животных, а также отбора
для разведения лучших из них: из многих особей человек в процессе
хозяйственной деятельности оставлял для дальнейшего размножения
преимущественно тех, которые положительно реагировали на улучшенные условия
кормления и содержания (отличались повышенной продуктивностью, эффективнее
использовали корм, скорее достигали хозяйственной зрелости и т. д.).
Характерная особенность переходных пород, отличающая их от пород заводских,
заключается в неоднородности их структуры. Складывалась такая
неоднородность исторически, в процессе формирования пород. В отдельных,
экономически более оживленных районах с развитым животноводством из общего
массива животных человек выбирал лучших и создавал для них более
благоприятные условия кормления и содержания. По отношению к такому
улучшенному скоту он применял заводскую технику. Остальная часть породы,
находившаяся в районах экстенсивного, в значительной мере полунатурального
хозяйства, не была охвачена заводской работой; она оставалась на уровне
примитивных пород с присущей последним структурой, определяемой главным
образом природными условиями.
Если примитивные породы возникли в недрах натурального хозяйства, то
переходные породы есть следствие существенных сдвигов в сторону превращения
его в хозяйство товарное, капиталистическое.
К переходным породам в свое время относили так называемый великорусский
скот царской России, представленный многочисленными группами (ярославской,
приокской, красной горбатовской и т. д.). Скот этот был довольно
разнотипным как по телосложению, так и по продуктивности. В районах с
развитым товарным хозяйством (районы маслоделия, сбыта цельного молока и т.
д.), где животных отбирали по высокой продуктивности и содержали в хороших
условиях при достаточном кормлении, он отличался крупным ростом и
сравнительно высокой молочностью. В районах же со слабым развитием
товарного хозяйства великорусский скот мало отличался от примитивных пород,
характеризовался небольшим весом, низкой молочностью, позднеспелостью. К
переходным породам относили ранее и такие породы лошадей, как кабардинская,
вятская, финская, а также ряд местных пород свиней и овец средней полосы
России.
За годы Советской власти многие из таких переходных пород, например
ярославская, красная горбатовская, настолько усовершенствованы планомерной
племенной работой, что должны быть причислены уже к заводским отечественным
породам. Многие из переходных пород получены путем улучшения местных
примитивных пород заводскими.
При делении пород на примитивные, переходные и заводские не следует
противопоставлять заводские породы как «культурные» остальным (примитивным
и переходным). Все породы, являясь продуктами человеческого труда, могут
быть признаны культурными, хотя уровень культуры и техника разведения
разных пород неодинаковы. Ведь и примитивные на сегодня породы в свое время
вполне соответствовали определенному хозяйственному укладу и уровню
культуры, для которых они создавались. Древним народам свойственны одни
породы, периоду средневековья — другие; капиталистическое хозяйство вызвало
к жизни новые породы животных, отвечающие требованиям развивающейся
экономики. Более передовому социалистическому обществу также нужны свои,
более совершенные породы.
В зависимости от характера продуктивности (способности животного давать
один или несколько видов продукции) различают породы односторонне
специализированные и породы комбинированной продуктивности. Выше было
отмечено, что примитивные породы, развиваясь в условиях, близких к
природным (естественным), не специализированы в одном каком-нибудь
направлении, им свойственна более или менее универсальная продуктивность.
Наоборот, у пород заводских и отчасти переходных, в большей мере
подвергавшихся методическому отбору, лучше выражена односторонняя
продуктивность (либо мясность, либо молочность, либо шерстность, либо
рабочие качества и т.д.).
Наибольшая специализация пород наблюдается в овцеводстве вследствие
значительного разнообразия продукции, получаемой от овец (шерсть, овчины,
смушки, мясо, сало, молоко), и дифференцирования требований к качеству
основного продукта — шерсти. Специализация пород заметно выражена и в
коневодстве (породы шаговых и быстроаллюрных лошадей, а среди последних —
рысистых и верховых). Несколько слабее специализированы породы в
скотоводстве и свиноводстве.
Требования рынка на продукты одного какого-нибудь вида, относительная
дешевизна их получения и сравнительно высокие цены, окупающие затраты на
выращивание и разведение животных с ярко выраженной односторонней
продуктивностью, привели к созданию узкоспециализированных пород. С
изменением в дальнейшем экономических условий разводить породы с одним
каким-либо видом продуктивности экономически стало менее выгодно; к тому же
животные односторонне специализированных пород оказались также биологически
менее жизнеспособными. Перед заводчиками встала задача создать породы,
более универсальные, особи которых отличались бы повышенной
жизнеспособностью. Такие породы и были вскоре созданы. Сравнительно
недавно, например, резко изменился старый тип чисто молочного голландского
скота в Нидерландах, а также в других странах: увеличился вес животных, они
приобрели более выраженные мясные формы, наряду с молоком от голландского
скота стали получать и достаточное количество хорошего мяса. Точно так же в
овцеводстве вместо разведения овец чисто шерстных или мясных пород
оказалось целесообразным в ряде случаев перейти к породам, у которых эти
виды продуктивности объединены (например, куйбышевская и горьковская
породы). Породы с комбинированной продуктивностью отличаются к тому же и
более широкой приспособляемостью (по сравнению с узкоспециализированными).
Они, следовательно, представляют собой более пластичный материал для
дальнейшего их совершенствования в нужном направлении, а также для создания
новых пород. Кроме того, животным пород комбинированной продуктивности
свойственна повышенная конституциональная крепость, чем представителям
узкоспециализированных пород. Погоня за односторонней цродуктивностью и
чрезмерная специализация пород легко могут привести и приводят (часто) к
вредной переразвитости животных и к их вырождению.
Большое значение приобретают породы комбинированной продуктивности в
условиях нашей страны. Задача увеличения животноводческой продукции требует
существенного улучшения в стране породного состава животных и их некоторого
укрупнения, а также значительного повышения их основной продуктивности.
Увеличению производства продуктов животноводства будет способствовать
развитие у животных наших пород свойств, позволяющих одновременно и с
достаточной эффективностью получать от них два или более видов продукции, а
также путем создания переменным скрещиванием пользовательных животных
нужных типов. Односторонне же специализированные породы (например, мясные)
будут разводиться в отдельных областях с относительно экстенсивными формами
сельского хозяйства и ограниченными транспортными возможностями для быстрой
доставки к центрам потребления таких скоропортящихся продуктов, как молоко
и некоторые другие. К условиям таких зон (наш крайний юго-восток) вполне
подойдут чисто мясные породы — казахская, калмыцкая или их помеси с
шортгорнами и герефордами. Специализированные породы необходимы также и для
формирования путем соответствующего скрещивания высокопродуктивных
пользовательных стад. Следует иметь в виду, что вопрос о том, разводить
животных узкоспециализированных пород или пород двойной (комбинированной)
продуктивности, решается с учетом ряда условий. Нашей стране с ее
разнообразными природными зонами и экономическими условиями нужны породы, и
специализированные по направлению продуктивности, и более универсальные (с
двойной продуктивностью). Поэтому при районировании пород
сельскохозяйственных животных важно исходить и из, биологических
особенностей породы, и из плановых заданий по производству продуктов
животноводства, и из хозяйственно-экономичеких и природных условий
соответствующей зоны.
Кроме классификации пород, основанной на их специализации по
продуктивности, известна также классификация и эколого-географическая.
Согласно ей, все породы в зависимости от преимущественного влияния на их
формирование климата, условий ландшафта подразделяются на породы горных
районов (например, швицкая и симментальская породы крупного рогатого скота,
кабардинская порода лошадей), низинные, или равнинные (голландская,
холмогорская породы крупного рогатого скота) и степные (например, калмыцкая
порода крупного рогатого скота, донская порода лошадей). Эти различные
группы пород отличаются лучшей приспособленностью к усло
| |  скачать работу |
Порода сельско-хозяйственных животных |
