Селекция и семеноводство сельдерея и фасоли
орнеплода не образует,
формирует хорошо развитую розетку листьев. Сорт;! перпон разновидности
называют корнеплодными, второй—черешковыми, третьей—листовыми (срывными).
У всех разновидностей листья неопушенные, блестящие, от мелких до крупных.
Розетка прямостоячая или раскидистая. Листовая пластинка одно- или
двухраздельноперистая. Черешки листьев тонкие или толстые, мясистые,
особенно у черешкового сельдерея. Они бывают шириной до 3—4 см, длиной до
50 см и толщиной до 1,5—2 см. Поверхность черешка ребристая или с гладкими
выемками. Черешки салатного сельдерея различны по окраске. Форма корнеплода
у присного сельдерея округлая пли округло-плоская с большим количеством
боковых корешков. Диаметр корнеплода до 5—10 см. Окраска желто-бурая,
буровато-коричневая, иногда с красными прожилками. Мякоть рыхлая, пористая,
иногда с пустотой в середине.
Сельдереи — холодостойкое, влаголюбивое растение длинного дня. Чем
продолжительнее освещение, тем он лучше растет и развивается. На второй год
формирует семенной куст высотой до 1 м и более. Стебель семенника голый,
бороздчатый, сильноразветвленный. Нижние листья стебля похожи на
прикорневые расточные листья, верхние листья тройчатые и имеют
трехлопастные вырезы. Соцветие—сложный зонтик. Цвети по строению близки к
цветкам моркови, но значительно мельче их. У корневого сельдерея цветки
белые с широкими лепестками, у листового — белые и кремовые с узкими
лепестками. Завязь нижняя. Плод—двусемянка, при созревании распадается на 2
семени. Одна сторона семени плоская, другая—выпуклая (спинка). На спинке
имеется 3 ребра и по бокам еще 2. Окраска семян серая или буро-коричневая.
Семена в отличие от семян петрушки не имеют вытянутого носика. Семена
мелкие.
Сельдерей—перекрестноопыляющееся, энтомофильное растение. Цветение
начинается через 6О—70 дней, семена созревают через 125—145 дней после
высадки маточника. Цветки раскрываются утром; опыляются мелкими насекомыми.
Пыльники созревают на сутки раньше, чем рыльца. Все культурные формы
сельдерея свободно переопыляются, поэтому пространственная изоляция между
сортами и разновидностями должна быть 600— 2000 м, а между группами отборов
в пределах сорта—-100—300 м. С другими корнеплодными растениями семейства
Сельдерейные не скрещивается.
Семеноводство сельдерея.
Промышленное семеноводство сельдерея сосредоточено в южных районах страны:
корневого—в Краснодарском крае (район Большие Сочи), в Молдавии; листового
— в Грузинской ССР. Семеноводство сельдерея ведется, как и петрушки, двумя
способами: беспересадочным и с пересадкой маточников.
Беспересадочный способ выращивания сельдерея применяется в Краснодарском
крае. Грузинской ССР. При этом способе маточники выращивают через рассаду.
Срок посева в рассадчики — вторая половина апреля. На постоянное место
рассаду высаживают в начале сентября по схеме 70Х35 см (до 50 тыс. на 1
га). При выращивании листового сельдерея в субтропической зоне Грузии посев
проводят в феврале. Маточники зимуют в грунте. Уборку семенников проводят в
конце мюля — начале августа.
Семена сельдерея с пересадкой маточников выращивают в Молдавской ССР, в
центральных и других районах СССР. Маточники выращивают через рассаду с
пикировкой или без нее. Срок посева — начало марта. В середине марта
распаду высаживают в поле. Иногда под влиянием длительного воздействия на
растения пониженных температур (до 4—6°C) появляются цветушные растения,
которые необходимо удалять при сортовых прочистках. После апробации до
наступления заморозков маточники убирают, проводят их отбор (из расчета
6O—70 тыс. на I га высадок второго года). Агротехника получения семян
сельдерея аналогична агротехнике петрушки второго года культуры. От всходов
до уборки маточников проходит в среднем 190 дней, от высадки маточников до
массового цветения — 65, до массового созревания семян — 140 дней. Урожай
семян составляет 3—15 ц с I га, с одного растения — 3—10 г.
Фасоль.
Фасоль относится к семейству Бобовые которое объединяет 200 видов, из
которых 17 культивируют в разных странах, а остальные—дикорастущие
(преимущественно в тропической зоне). Культивируемые виды делят на две
группы:
американскую и азиатскую. Виды американской группы характеризуются крупными
бобами с длинным клювиком, крупными семенами н мелкими клиновидными
прилистниками. Виды азиатской группы отличаются мелкими цилиндрическими
бобами без клювика, мелкими семенами и широкими округлыми прилистниками,
наличием рогообразного выроста на лодочке цветка.
В России в качестве овощной фасоли выращивают 3 вида фасоли из американской
группы:
Обыкновенная фасоль—Ph. vulgaris L.—представлена кустовыми, полувьющимися и
вьющимися формами. Семядоли выносит на поверхность. Листочки яйцевидные, в
основании округлые. Цветоносы короткие с 2—8 цветочками. Бобы разнообразной
формы, с 4—10 семенами. Семена от мелких до крупных, различной формы и
окраски.
Лимская фасоль — Ph. lunatus L. — имеет кустовые н веющиеся формы. Семядоли
выносит на поверхность. Листочки блестящие, асимметричные, несколько
ромбические у основания. Цветоносы многоцветные с 20—30 цветками. Цветки
мелкие или средние, зеленовато-белые или фиолетовые. Бобы широкие,
плоские, короткие, несколько серповидной формы, с 2—3 семенами. Семена
сферической пуповидной или почковидной формы, с характерной радиалыно-
бороздчатой поверхностью. В России занимает незначительную площадь.
Многоцветковая фасоль— Ph. multiflorus Milld.— Представлена в основном
вьющимися формами. Семядолей из почвы не выносит. Листочки крупные, слабо
опушенные. Цветоносносы длинные с 16—30 цветками. Цветки крупные, ярко-
красные, розовые или белые. Бобы крупные, шершавые, с очень крупными, часто
ярко окрашенными семенами. Используется в пищу как овощная культура, но
чаще выращивается в качестве декоративного растения.
Морфологические и биологические особенности.
Стебель травянистый, слабо древеснеющий у основания. У кустовых форм
короткий с 7—8 междоузлиями, ветвящийся. У вьющихся форм достигает длины 3
м и более, требует опоры.
Листья тройчатые, часто опушенные, от зеленой до антоциановой окраски.
Форма листочков колеблется у разных сортов от вытянутой ромбической до
широкояйцевидной.
Соцветие — кисть, располагается в пазухах листьев, имеет 2—8, иногда более
цветков.
Цветок мотылькового типа, как и у гороха, но лодочка спирально изогнута.
Окраска цветков белая, розовая, светло-фиолетовая, встречаются двухцветные
цветки. Наблюдается корреляция между окраской цветка и семени: формы с
фиолетовыми цветками имеют черные семена, с розовыми — красные, а с белыми
— белые.
Плод - боб, в зависимости от сорта может иметь разнообразную форму (от
прямой до саблевидной). С прямым или изогнутым, коротким или длинным
носиком. Незрелые бобы у разных сортов могут быть зелеными, желтыми или
пестроокрашенными с карминовыми н фиолетовыми пятнами.
Бобы обычной фасоли различаются и по анатомическому строению в зависимости
от степени развития паренхимной ткани и пергаментного слоя в створках и
клеток склеренхимной ткани в сосудисто-волокнистых пучках брюшного и
спинною шва боба. У сахарных сортов бобы мясистые вследствие большего
развития паренхимы, пергаментный слой развивается очень поздно и бывает
очень тонким. Кроме того, у некоторых из них склеренхима сосудисто-
волокнистых пучков не развита (сахарные без волокна), а у других развита
(сахарные с волокном). Такие бобы бывают пригодными в пищу длительное время
и с трудом обмолачиваются при созревании. У полусахарных сортов
пергаментный слой также распивается сравнительно поздно, но достигает
большей толщины. У большинства из этих сортов в бобах образуются грубые
волокна вдоль швов. Такие бобы раньше грубеют, но слабо растрескиваются при
созревании. В отличие от овощных сортов у лущильных паренхима створок
развита слабо, пергаментный слой образуется раньше и достигает значительной
толщины, склеренхима сосудисто-волокнистых пучков развита хорошо.
Семена разнообразны по форме и окраске. Они бывают удлиненные и шаровидные,
цилиндрические и сжатые, почковидные и яйцевидные. Окраска может быть
равномерной или в виде точек, полос и пятен. У некоторых пестроокрашенных
сортов наблюдается большое разнообразие по степени покрытия поверхности
пятнами ,в пределах растения. Прорастают семена на 10—11-й день после
посева, всхожесть сохраняют 3—4 года.
Биология цветения. Фасоль обыкновенная—самоопыляющееся растение. Вскрытие
пыльников и самоопыление происходят рано утром за несколько часов до
раскрытия цветка. Случаи перекрестного опыления сравнительно редки: в
Нечерноземной зоне до 1%, в южных районах—до 5%. Многоцветковая фасоль в
южных районах-перекрестноопыляющееся растение, в средней полосе встречаются
самоопыляющиеся сорта. Пыльцу переносят трипсы, пчелы и шмели.
Продолжительность цветения отдельного цветка 2—3 дня, соцветия 10—14 дней,
растения кустовых форм 20—25 и вьющихся до 30—100 дней. Направление
селекционной работы.
Фасоль. Основное направление в селекции фасоли— выведение высокоурожайных
сортов, пригодных к механизированному в
| |  скачать работу |
Селекция и семеноводство сельдерея и фасоли |
