Создание трансгенных продуктов
Метод 2:
Клетки, предварительно обработанные специальными реагентами,
разрушающими толстую клеточную оболочку, помещают в раствор, содержащий:
ДНК и вещества, способствующие ее проникновению в клетку. После чего как и
в первом случае выращивали из одной клетки целое растение.
Метод 3:
Существует метод бомбардировки растительных клеток специальными, очень
маленькими вольфрамовыми пулями, содержащими ДНК. С некоторой вероятностью
такая пуля может правильно передать генетический материал клетке и так
растение получает новые свойства. А сама пуля ввиду ее микроскопических
размеров не мешает нормальному развитию клетки.
Итак, задача, которую надо решить при создании трансгенного растения -
организма с такими генами, которые ему от природы "не положены", - это
выделить нужный ген из чужой ДНК и встроить его в молекулу ДНК данного
растения. Процесс этот весьма сложен. Об операциях по пересадке гена
написаны тома, но мы рассмотрим здесь эту процедуру в очень кратком и
упрощенном виде.
Более четверти века назад были открыты ферменты рестриктазы,
разделяющие длинную молекулу ДНК на отдельные участки - гены, причем эти
кусочки приобретают "липкие" концы, позволяющие им встраиваться в
разрезанную такими же рестриктазами чужую ДНК.
Самый распространенный способ внедрения чужих генов в наследственный
аппарат растений - с помощью болезнетворной для растений бактерии
Agrobacterium tumefaciens (в буквальном переводе с латыни - полевая
бактерия, вызывающая опухоли). Эта бактерия умеет встраивать в хромосомы
заражаемого растения часть своей ДНК, которая заставляет растение усилить
производство гормонов, и в результате некоторые клетки бурно делятся,
возникает опухоль. В опухоли бактерия находит для себя отличную питательную
среду и размножается. Для генной инженерии специально выведен штамм
агробактерии, лишенный способности вызывать опухоли, но сохранивший
возможность вносить свою ДНК в растительную клетку.
Нужный ген "вклеивают" с помощью рестриктаз в кольцевую молекулу ДНК
бактерии, так называемую плазмиду. Эта же плазмида несет ген устойчивости к
антибиотику. Лишь очень небольшая доля таких операций оказывается успешной.
Те бактериальные клетки, которые примут в свой генетический аппарат
"прооперированные" плазмиды, получат кроме нового полезного гена
устойчивость к антибиотику. Их легко будет выявить, полив культуру бактерий
антибиотиком, - все прочие клетки погибнут, а удачно получившие нужную
плазмиду размножатся. Теперь этими бактериями заражают клетки, взятые,
например, из листа растения. Опять приходится провести отбор на
устойчивость к антибиотику: выживут лишь те клетки, которые приобрели эту
устойчивость от плазмид агробактерии, а значит, получили и нужный нам ген.
Дальнейшее - дело техники. Ботаники уже давно умеют вырастить целое
растение из практически любой его клетки (см. "Наука и жизнь" № 3, 1986
г.).
Однако этот метод "работает" не на всех растениях: агробактерия,
например, не заражает такие важные пищевые растения, как рис, пшеница,
кукуруза. Поэтому разработаны и другие способы. Например, можно ферментами
растворить толстую клеточную оболочку растительной клетки, мешающую прямому
проникновению чужой ДНК, и поместить такие очищенные клетки в раствор,
содержащий ДНК и какое-либо химическое вещество, способствующее ее
проникновению в клетку (чаще всего применяется полиэтиленгликоль). Иногда в
мембране клеток проделывают микроотверстия короткими импульсами высокого
напряжения, а через отверстия в клетку могут пройти отрезки ДНК. Иногда
применяют даже впрыскивание ДНК в клетку микрошприцем под контролем
микроскопа. Несколько лет назад предложено покрывать ДНК сверхмалые
металлические "пули", например шарики из вольфрама диаметром 1-2 микрона, и
"стрелять" ими в растительные клетки. Проделываемые в стенке клетки
отверстия быстро заживляются, а застрявшие в протоплазме "пули" так малы,
что не мешают клетке функционировать. Часть "залпа" приносит успех:
некоторые "пули" внедряют свою ДНК в нужное место. Дальше из клеток,
воспринявших нужный ген, выращивают целые растения, которые затем
размножаются обычным способом.
Как трансгенные продукты отличить от натуральных
Выяснить, содержит ли продукт измененный ген, можно только с помощью
сложных лабораторных исследований. В 2002 году минздрав России ввел
обязательную маркировку продуктов, содержащих более пяти процентов
генетически модифицированного источника. Реально ее нет практически
никогда. По словам главного государственного санитарного врача России
Геннадия Онищенко, результаты проверок показали, что только в Москве в 37,8
процента случаев пищевые продукты, содержащие генетически модифицированное
сырье, не имеют соответствующей маркировки, и это очень высокий показатель.
Чтобы получить право на ввоз, производство и реализацию продукции,
содержащей генетически модифицированные источники, нужно пройти
государственную гигиеническую экспертизу и регистрацию. Процедура платная
для предприятия. Не многие готовы тратить на это дополнительные средства.
Или считают, что подобное указание на этикетке отпугнет покупателей. На
самом деле обязательная маркировка не означает, что данный продукт вреден
для здоровья, считает генеральный директор национального фонда защиты
потребителей А. Калинин: "Ее нужно рассматривать только как дополнительную
информацию для покупателя, а не как предупреждение об опасности. К
настоящему времени у нас в стране прошли все проверки и зарегистрированы
десять видов генетически модифицированной растениеводческой продукции. Это
два вида сои, пять видов кукурузы, два сорта картофеля, сорт сахарной
свеклы и сахар, полученный из нее". В Хакасию ввозятся соя, соевая мука
(используется при приготовлении колбас) и картофель. Для идентификации
продуктов, полученных из ГМИ лабораторным путем, необходимо приобретение
оборудования для ПЦР-диагностики на сумму около 1 млн. рублей.
Санэпидслужба Республики Хакасия на сегодня не имеет возможности приобрести
такое оборудование. Контроль за ГМИ осуществляется на организационном
уровне: проводятся рейдовые проверки, проверяются сертификаты безопасности,
регистрационные удостоверения о безопасности продукции и так далее.
Так что даже специалист, не имея под рукой профессиональных
инструментов или даже целой лаборатории, не скажет вам с уверенностью -
есть на вашем столе трансгенные продукты или нет.
На Западе на прилавках уже давно и открыто лежат генетически измененные
продукты. На этикетках появились даже специальные наклейки, чтобы человек
знал, что покупает. У нас наклеек нет, но продукты, как уверяют экологи,
тоже заполняют магазины. В Интернет длинный список трансгенных товаров, от
которых ломятся наши прилавки. Однако все эти продукты из-за границы. В
России генетически измененные культуры можно встретить только на
экспериментальных полях.
Особая гордость наших специалистов - картошка, от которой гибнут
колорадские жуки. Для экологов она же главный раздражитель. Специалисты
говорят, что при поедании трансгенного картофеля, у крыс наступает
изменение состава крови, изменение размеров внутренних органов, а также
появляются патологии в значительно большем количестве, чем при поедании
обычного картофеля.
Однако ученые заявляют, что случающиеся проколы не повод запрещать
направление в целом. Трансгенные исследования в десятки раз быстрее
мичуринского метода селекции и даже безопаснее.
Ученые не настаивают на немедленном внедрении своих открытий в
производство. Коровы с молоком невиданной жирности, рыба, живущая, как в
соленой, так и в пресной воде, свиньи без сала – все нужно, прежде всего,
для развития науки.
Основное преимущество трансгенных продуктов в их цене. Они значительно
дешевле обычных, поэтому сейчас они покоряют, прежде всего, рынки слабо
развитых стран, куда направляются в качестве гуманитарной помощи.
Но в будущем, несмотря на протесты экологов, чистые мясо и овощи,
вероятно, станут ассортиментом небольших, но очень дорогих магазинов.
Есть или не есть трансгенные продукты
Когда речь заходит о генетически модифицированных продуктах,
воображение тут же рисует грозных мутантов. Легенды об агрессивных,
вытесняющих из природы своих сородичей трансгенных растениях, которые
Америка забрасывает в доверчивую Россию, неискоренимы. Но, может быть, нам
просто не хватает информации?
Во-первых, многие просто не знают, какие продукты являются генетически
модифицированными, или, по-иному, трансгенными. Во-вторых, путают их с
пищевыми добавками, витаминами и гибридами, полученными в результате
селекции. А почему употребление трансгенных продуктов вызывает такой
брезгливый ужас у многих людей?
Трансгенные продукты произведены на базе растений, в которых
искусственным путем были заменены в молекуле ДНК один или несколько генов.
ДНК - носитель генной информации - точно воспроизводится при делении
клеток, что обеспечивает в ряду поколений клеток и организмов передачу
наследственных признаков и специфических форм обмена веществ.
Генетически модифицированные продукты - большой и перспективны
| |  скачать работу |
Создание трансгенных продуктов |
