Специфика маркетинга в лесном хозяйстве
оторые ссылаются средства массовой информации:
проценты людей, которые придерживаются определенного мнения (например,
верят, что экономика улучшится в следующем году) или которые действуют
определенным образом (например, купили грибы/ягоды). Число людей,
интервьюируемых в таком опросе, будет зависеть от размера генеральной
совокупности в целом, которую нужно исследовать, но это число может быть от
150 интервьюируемых (но не менее) и до 1000 и более. Количественные методы
рекомендуются, когда необходимы точные, статистически надежные численные
данные — сколько, как часто, какого типа?
Обычные методы сбора количественной информации: телефонные, почтовые опросы
и персональные интервью. Каждый из них имеет свои “плюсы” и “минусы”.
Преимущество интервьюирования по телефону состоит в быстроте сбора
информации и минимальных издержках. Недостаток в том, что беседа будет
поверхностной в связи с ограничением по времени, к тому же не у всех есть
телефоны. Анкеты, рассылаемые по почте (почтовые опросы), — хороший способ
вступления в контакт с лицами, не желающими по каким-либо причинам общаться
лично, однако процент возвращения таких анкет слишком мал. Наконец,
персональное интервью — самый распространенный и универсальный из этих трех
методов. Недостаток его в большой трудоемкости и немалых денежных затратах.
Качественные исследования
Тогда как с помощью количественного исследования можно установить точные
данные о поведении потребителя/покупателя — “кто, что, когда, сколько и как
часто”, качественное исследование связано в большей степени с “почему”.
Качественное исследование используется для того, чтобы “отсеять” иногда
поверхностные ответы потребителей, изучить и установить их глубинные
чувства, идеи, убеждения и побуждения. Качественное исследование основано
на дискуссии, проводимой в непринужденной обстановке, а не на прямом
структурированном опросе, с тем чтобы выявить реальные отношение и мнение
потребителей относительно тех или иных вещей.
Часто люди могут быть не расположены и/или неспособны ответить на прямые
вопросы, касающиеся некоторых тем. Также интервьюируемые часто стесняются
давать ответы, которые могут показаться иррациональными или критическими.
Однако эти типы ответов являются часто ключом к действительному пониманию
поведения потребителей, а не его подсчитыванию или описанию. Качественные
данные могут добавить “плоти” количественным “костям”[3]. При проведении
качественных исследований используется множество разных методов получения
ответов во время интервью (например, ролевая игра, рисованные тесты,
составление коллажей и т.д.), но вообще большинство качественных опросов
проводится по одной из двух методик: дискуссии в фокус-группах или
индивидуальные глубинные интервью.
3. Сбор информации о конъюнктуре оптового рынка дикорастущих грибов и ягод
Источником вторичных данных служили издания периодической печати [3], [4],
[6]. Сбор первичной информации проводился с использованием метода
глубинного интервью с директорами и топ-менеджерами фирм, выступающих на
рынке дикорастущей пищевой продукции леса, прошедшей первичную переработку.
Данный метод выбран по следующим причинам:
w тема затрагивает личные взгляды (например, взгляд на переспективы
развития рынка дикорастущей пищевой продукции леса, прошедшей первичную
переработку);
w тема касается способности к индивидуальному принятию решений (например,
покупка товаров промышленного назначения, сырья для производства);
w “популяция” слишком мала и труднодоступна (руководящие работники высшего
звена).
При анализе специализированных периодических изданий [3], [4], [6] были
найдены телефоны и адреса 40 фирм разных форм собственности, выступающих на
рынке плодоовощной продукции г. Москвы. Сбор первичной информации начался с
телефонного опроса найденных фирм. Были выявлены те из них, которые имеют в
ассортименте дикорастущие грибы и ягоды или продукцию из них. Опрос
показал, что лишь 6 из 40 (т.е. 15%) фирм, выступающих на рынке
плодоовощной продукции г. Москвы, являются покупателями дикорастущей
пищевой продукции леса, прошедшей первичную переработку. Дальнейший сбор
информации происходил в процессе личного общения с руководителями этих
фирм, которым были заданы следующие вопросы:
1. Назовите средний годовой объем закупки/продажи дикорастущих грибов и
ягод по видам.
2. Как распределяются закупки/продажи дикорастущих грибов и ягод по
сезонам в процентах от годового объема?
3. Каковы закупочные цены на дикорастущие ягоды и грибы, закупаемые вашей
организацией (по видам и по сезонам)?
4. Что вы можете сказать о насыщенности данного рынка?
5. Как, по-вашему, изменится спрос вашей организации на грибы и ягоды при
повышении цены на них, например, на 20%?
6. Назовите наиболее перспективные товарные позиции.
7. По каким товарным позициям вы хотели бы расширить свой ассортимент?
Результаты обработки полученных ответов таковы. Емкость исследуемого рынка
составляет: солено-отварных грибов — 200 т/год; сушеных грибов — 10 т/год;
клюквы — 250 т/год; брусники — 200 т/год; черники — 100 т/год; рябины
красной — 50 т/год.
Закупка дикорастущей пищевой продукции распределяется по сезонам следующим
образом: лето — 25%, осень — 70%, зима — 5%.
Значительное колебание цен объясняется сезонной динамикой продаж и высокими
затратами на хранение. Поэтому зимой они могут вырастать более чем в 2 раза
по сравнению с осенне-летним периодом.
По оценкам наших респондентов, спрос на дикорастущую пищевую продукцию
леса, прошедшую первичную переработку, предъявляемый оптовыми покупателями,
вследствие ненасыщенности рынка и значительного потребительского спроса на
розничном рынке является неэластичным.
Наибольшим спросом у оптовиков среди грибов пользуются солено-отварные
белые, маслята, лисички и рыжики, что объясняется пищевой ценностью этих
грибов, а также более высоким сроком их хранения в обработанном виде. Чуть
меньшим спросом пользуются те же грибы в сушеном или замороженном виде,
солено-отварные волнушки, моховики, белые и черные грузди. Среди ягод
наиболее популярны у оптовиков замороженная черника, замороженные и свежие
морошка, земляника и голубика.
Подводя итоги проведенного исследования, можно сделать следующие выводы:
— на рынке дикорастущих грибов и ягод, прошедших первичную переработку,
спрос на сегодняшний день превышает предложение;
— существует значительный спрос на солено-отварные белые грибы и мороженые
морошку, голубику, землянику. Несмотря на это, перечисленные ягоды на рынке
практически отсутствуют.
Необходимо отметить еще некоторые особенности рынка дикорастущей продукции
леса, полученные из личных бесед с руководителями оптовых фирм:
— основной объем оптовых закупок производится в осенне-летний период. Пик
продаж приходится на период с Нового года до Пасхи, что объясняется
необходимостью пополнения рациона витаминами, национальными и религиозными
особенностями (великий пост);
— рынок дикорастущих грибов и ягод, прошедших первичную переработку,
является в настоящий момент растущим. По некоторым экспертным оценкам, в
ближайшее время следует ожидать значительного увеличения товарооборота и
появления на рынке большого количества новых коммерческих структур.
Принципы и методы лесного попечительского совета
Общепризнанно, что лесные ресурсы и связанные с ними земли должны
управляться так, чтобы удовлетворять социальные, экономические,
экологические, культурные и духовные потребности настоящих и будущих
поколений. Кроме того, по мере осознания обществом угрозы деградации и
разрушения лесов, потребители захотели иметь гарантию того, что, покупая
продукцию лесного комплекса, они не вредят и не уничтожают леса, а скорее
наоборот, содействуют сохранению лесных ресурсов для будущего. В ответ на
эти требования на рынке стали появляться программы сертификации и
самосертификации лесной продукции. Лесной попечительский совет, ЛПС (Forest
Stewardship Council, FSC) - это международная организация, которая
аккредитует сертифицирующие организации, гарантируя таким образом, что
проведение сертификации будет соответствовать ее требованиям. Во всех
случаях процесс сертификации должен быть добровольным и инициироваться
самими лесовладельцами или лесопользователями, обратившимися за услугами к
сертифицирующей организации. Целью ЛПС является поддержка экологически
ответственного, социально выгодного и экономически жизнеспособного
управления мировыми лесами путем разработки общепризнанных, заслуживаемых
доверия стандартов ухода за лесом. "Принципы и критерии ЛПС" применимы ко
всем типам лесов: тропическим, умеренным и бореальным (см. Принцип 9 и
прилагаемый словарь). Многие из этих принципов применимы также к лесам
полностью или частично созданным путем искусственного лесоразведения. Более
детальные стандарты для этих и других типов растительности могут быть
разработаны на национальном и местном уровнях. Организации, желающие
получить аккредитацию ЛПС, должны включить в свою систему оценок и
стандартов "Принципы и критерии ЛПС". Хотя "Принципы и критерии"
разработаны в основном для лесов, используемых для получения древесной
продукции, они также могут применяться в отношении лесов, используемых для
получения недревесной продукции и других целях. "Принципы и критерии"
представляют собой единое целое. Последовательность, в которой они
изложены, не означает преимущество одного принципа перед другим. Данный
документ должен применяться совместно с Уставом ЛПС, Порядком аккредитации
| |  скачать работу |
Специфика маркетинга в лесном хозяйстве |
