Обеспечение качества предоставления гостиничных услуг
й и туристический бизнес. Под ред. Проф. Чудновского А.Д., М.,
Ассоциация авторов и издателей "Тандем"., "ЭКМОС",
2) 1988г.
3) Гуляев В.Г. "Организация туристской деятельности". Учебное пособие., М.,
"Нолидж", 1996г.
4) Гостиничные объединения: динамика их развития. Индустрия гостеприимства.
Туризм: №1, 1998, Практика, проблемы, перспективы.
5) Гостиничное хозяйство России. Год 1997, Туристический бизнес. №7, август
1998г.
6) Гостиницы Петербурга - привлекательный объект для инвестиций. Туринфо,
№1, январь 1999г.
7) Джеральд Гловер В. Управление качеством в индустрии гостеприимства.
Университет штат Мичинган., Глава 36, 1998
8) Джозеф Д. Уэст Стратегия обслуживания в предприятиях индустрии
гостеприимства. Государственный университет штат Флрида. Глава 37.
9) Дивайн Х.А. Роль и функции управления живыми ресурсами. Университет штат
Пенсильвания. Глава 19, стр. 193-204
10) Девид Алан Ли. Мотивация: проблема управления. Университет им. Д.
Медисона. Глава 20
11) Зорин И.В. Менеджмент персонала. Планирование карьеры в туризме.
Учебник. М., РМАТ, 1997 г.
12) Исмаев Д.К. Международное гостиничное хозяйство. По материалам
зарубежных публикаций. Управление качеством услуг, управление доходами,
маркетинг, работа с кадрами, технологические требования по проектированию
и оформлению гостиничных предприятий., М., НОУ "Луч", 1998г.
13) Менеджмент гостиничного и ресторанного обслуживания. Пер. С англ.
Материалы семинара по менеджменту туризма курсов повышения квалификации
предподавателей по программе TACISED (062). Сост. Ю.Н. Борисова, Н.И.
Гаранин, Ю.В. Забаев, А.И. Сеселкин. М., "ЗЕВС", 1997г.
14) Мексон М.Х. ,Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента. Пер. С англ.
М., "Дело", 1997г.
15) Официальный документы. Правила предоставления гостиничных услуг в РФ.
Приложение к газете "Финансова Россия", № 19, 1997 г.
16) Самыгин С.И., Столяренко Л.Д., "Менеджмент персонала". Ростов-на Дону,
"Феникс", М., 1997г.
17) Чак У. Ги. Управление курортами. Гавайский университет. Глава 18,
стр.173-181
| |  скачать работу |
Обеспечение качества предоставления гостиничных услуг |
