Йод
в горячих
водных растворах щелочей образуются иодид и иодат. Адсорбируясь на
крахмале, иод окрашивает его в темно-синий цвет; это используется в
иодометрии и качественном анализе для обнаружения иода. Пары иода ядовиты и
раздражают слизистые оболочки. На кожу иод оказывает прижигающее и
обеззараживающее действие. Пятна от иода смывают растворами соды или
тиосульфата натрия.
Получение
Сырьем для промышленного получения иода в России служат нефтяные
буровые воды (приложение 2); за рубежом – морские водоросли, а также
маточные растворы чилийской (натриевой) селитры, содержащие до 0,4% иода в
виде иодата натрия. Для извлечения иода из нефтяных вод (содержащих обычно
20 – 40 мг/л иода в виде иодидов) на них сначала действуют хлором или
азотистой кислотой. Выделившийся иод либо адсорбируют активным углем, либо
выдувают воздухом. На иод, адсорбированный углем, действуют едкой щелочью
или сульфитом натрия. Из продуктов реакции свободный иод выделяют действием
хлора или серной кислоты и окислителя, например дихромата калия. При
выдувании воздухом иод поглощают смесью двуокиси серы с водяным паром и
затем вытесняют иод хлором. Сырой кристаллический иод очищают возгонкой.
Иод в организме
Иод – необходимый для животных и человека микроэлемент. В почвах и
растениях таёжно-лесной нечерноземной, сухостепной, пустынной и горных
биогеохимических зон. Иод содержится в недостаточном количестве или не
сбалансирован с некоторыми другими микроэлементами (Са, Mn, Cu); с этим
связано распространение в этих зонах эндемического зоба. Среднее содержание
иода в почвах около 3*10-4%, в растениях около 2*10-5%. В поверхностных
питьевых водах иода мало (от 10-7 до 10-9%). В приморских областях
количество иода в 1 м3 воздуха может достигать 50 мкг, в континентальных и
горных – составляет 1 или даже 0,2 мкг.
Поглощение иода растениями зависит от содержания в почвах его
соединений и от вида растений. Некоторые организмы (так называемые
концентраторы иода, например морские водоросли – фукус, ламинария,
филлофора, накапливают до 1% иода, некоторые губки – до 8,5% (в скелетном
веществе спонгине). Водоросли, концентрирующие иод, используются для его
промышленного получения. В животный организм иод поступает с пищей, водой,
воздухом. Основной источник иода – растительные продукты и корма.
Всасывание иода происходит в передних отделах тонкого кишечника. В
организме человека накапливается от 20 до 50 мг иода, в том числе в мышцах
около 10 – 25 мг, в щитовидной железе в норме 6 – 15 мг. С помощью
радиоактивного иода (I131 и I125) показано, что в щитовидной железе иод
накапливается в митохондриях эпителиальных клеток и входит в состав
образующихся в них алл - и моноиодтирозинов, которые конденсируются в
гормон тетраиодтиронин (тироксин). Выделяется иод из организма
преимущественно через почки (до 70 – 80% ), молочные, слюнные и потовые
железы, частично с жёлчью.
В различных биогеохимических провинциях содержание иода в суточном
рационе колеблется (для человека от 20 до 240 мкг, для овцы от 20 до 400
мкг). Потребность животного в иода зависит от его физиологического
состояния, времени года, температуры, адаптации организма к содержанию иода
в среде. Суточная потребность в иоде человека и животных – около 3 мкг на 1
кг массы (возрастает при беременности, усиленном росте, охлаждении).
Введение в организм иода повышает основной обмен, усиливает окислительные
процессы, тонизирует мышцы.
В связи с большим или меньшим недостатком иода в пище и воде применяют
иодирование поваренной соли, содержащей обычно 10 – 25 г йодистого калия на
1 тонну соли. Применение удобрений, содержащих иод, может удвоить и утроить
его содержание в сельскохозяйственных культурах. Кроме иодирования соли в
последние годы стали широко применять иодирование других продуктов. Иод
добавляют в некоторые хлебобулочные изделия, молоко, всё большее
распространение получают так называемые БАДЫ «биологически активные
добавки», содержащие иод, такие как Иод – актив, Иодомарин, Цыгапан,
Кламин, и некоторые другие. Одним из самых известных препаратов для
восполнения содержания иода в организме считается «Иод – актив». Мы обязаны
появлению этого препарата Павлу Флоренскому. Как инженер он был жёстким и
расчётливым реалистом. А вот к науке у него с детства была огромная
страсть. Павлу Флоренскому было 10 лет, когда он впервые прочёл книгу
Фарадея. И Майкл стал его кумиров на всю жизнь. У Флоренского никогда не
было сомнений, кто открыл иод конечно Фарадей! Не случайно последним
открытием Флоренского, стала формула уникального иодистого препарата,
способного оберегать человека от тяжелых болезней. Открытие великого
русского учёного имеет планетарное значение. Ведь проблема нехватке иода
волнует граждан во всём мире. Дефицитом иода страдают около 1,5 миллиардов
человек. В том числе в России от недостатка иода страдает около 70%
населения. Беда, точнее катастрофа, бушует на планете. Из – за постоянной
нехватки иода люди порой не блещут умом, даже взрослые. Такие люди,
отличаются взрывным характером, а потому часто терпят неудачи на работе и в
личной жизни. Учёные Всемирной организации здравоохранения уже однозначно
пришли к выводу, что коэффициент интеллекта IQ напрямую зависит от
содержания иода в организме. В нашем городе применение, таких добавок
очень актуально так как, в почве, и соответственно в продуктах очень
маленькое содержание иода. Поэтому для сохранения здоровья и
интеллектуального потенциала населения, недостаток иода нужно восполнять.
Иод и человек
Организм человека не только не нуждается в больших количествах иода, но
и с удивительным постоянством сохраняет в крови постоянную концентрацию (10-
5 – 10-6 %) иода, так называемое иодное зеркало крови. Из общего количества
иода в организме около 25 мг, больше половины находится в щитовидной
железе. Почти весь иод, содержащийся в этой железе, входит в состав
различных производных тирозина – гормона щитовидной железы, и только
незначительная часть его около 1%, находится в виде неорганического иода I1-
.
Большие дозы элементного иода опасны: доза 2 – 3 г смертельна. В то же
время в форме иодида допускается приём внутрь в больших дозах.
Если ввести в организм с пищей значительное количество неорганических
солей иода, концентрация его в крови повысится в 1000 раз, но уже спустя 24
часа иодное зеркало крови придёт в норму внутреннего обмена и практически
не зависит от условий эксперимента.
В медицинской практике иодорганические соединения используется для
рентгенодиагностики. Достаточно тяжелые ядра атомов иода рассасывают
рентгеновские лучи. При введении внутрь организма такого диагностического
средства получают исключительно чёткие рентгеновские снимки отдельных
участков тканей и органов.
Болезни, связанные с недостатком иода
Еще в 1854 г. Француз Шатен – превосходный химик-аналитик обнаружил,
что распространенность заболевания зобом находится в прямой зависимости от
содержания иода в воздухе, почве, потребляемой людьми пище. Коллеги
опротестовали выводы Шатена; более того, Французская академия наук признала
их вредными. Что же касается происхождения болезни, то тогда считали, что
её могут вызвать 42 причины – недостаток иода в этом перечне не
фигурировал.
Недостаток иода в начале приводит лишь к небольшому увеличению
щитовидной железы, но, прогрессируя, эта болезнь поражает многие системы
организма. В результате нарушается обмен веществ, замедляется рост. В
отдельных случаях эндемический зоб может привести к глухоте, кретинизму…
Эта болезнь больше всего распространена в горных районах и в местах, сильно
удаленных от моря.
О широком распространении болезни можно судить даже по произведению
живописи. Один из лучших портретов Рубенса «Соломенная шляпка». У красивой
женщины, изображённой на портрете, заметна припухлость кожи (врач сразу
сказал бы: увеличена щитовидка). Те же симптомы и у Андромеды с картины
«Персей и Андромеда». Признаки иодной недостаточности видны так же у
некоторых людей, изображенных на портретах и картинах Рембрандта, Дюрера,
Ван – Дейка…(приложение 4)
Интересно отметить, что история лечебного применения иода уходит в
глубь веков. Целебные свойства веществ, содержащих иод, были известны за 3
тыс. лет до того, как был открыт этот элемент. Китайский кодекс 1567 г. До
н.э. рекомендует для лечения зоба морские водоросли.
Благодаря включению в свой рацион морской капусты жители
северо-восточной провинции Китая Мукден, несмотря на недостаток иода в
этой географической зоне, не страдали эндемическим зобом. Об их здоровье в
своё время позаботился император Канси. Он предписал местным жителям
съедать по 5 тинь (2 кг) морской капусты в год. И вот уже почти 2 тыс. лет
послушные мукденцы
неукоснительно выполняют мудрый императорский указ.
Наиболее высокое содержание иода в водорослях:
– в сухой ламинарии – 26-180 мг на 100 г продукта
– в сухой морской капусте – 200-220 мг на 100 г про
| |  скачать работу |
Йод |
