Загрязнение сельскохозяйственной продукции
новная составляющая – рибонуклеиновая кислота (РНК). У людей она вызывает
повышенное накопление мочевой кислоты в крови и моче, а соли последней
быстро откладываются в организме. Поэтому употребление в пищу продукции
животноводства с высоким содержанием РНК может вызвать серьёзные осложнения
здоровья.
Передозировка в меню животных БВК ведёт к накоплению жира в печени,
увеличению холестерина, а его избыток приводит к нарушениям обмена веществ.
В связи с этим установлены пределы внесения паприна в корм для скота –
20%, а для птицы –10-15%, хотя зачастую это делается “на глазок”.
Науке ещё предстоит “докопаться” до оставшихся неясными свойств БВК. А
поэтому, только строгое выполнение рекомендованных норм БВК в корме
животных вместе с другими сбалансированными компонентами позволят избежать
угрозы для здоровья человека.
6. ЗАКЛЮЧЕНИЕ.
Проблема загрязнения сельскохозяйственной продукции является
весьма сложной и связана со многими аспектами, касающимися различных
отраслей хозяйствования. И только целенаправленная работа во всех
направлениях является залогом решения этой проблемы.
Необходимо помнить, что хотя и количество отравлений загрязнённой
сельскохозяйственной продукцией в наше время незначительно, интоксикация
ими может характеризоваться очень тяжёлым течением и даже заканчиваться
смертью. Поэтому при подозрении на острое отравление загрязнёнными пищевыми
продуктами необходимо немедленно обратиться в медицинское учреждение,
особенно это касается детей. До оказания врачебной помощи целесообразно
промыть желудок и дать больному взвесь активированного угля ( 2 столовых
ложки на стакан воды).
Список использованной литературы:
1. Н. М. Эмануэль, Г. Е. Заиков. Химия и пища. М. “Наука”, 1986.
2. Вредные химические вещества. Справочник. Под ред. Л.А. Ильина, В.А.
Филатова. Л. «Химия», 1990.
3. Я. Пругар., А. Пругаров. Избыточный азот в овощах. М. ВО “Атомиздат”,
1990.
4. В. Б. Шешнев. Нитраты и другие знаки беды. М. “Советская Россия”, 1990.
5. О. І. Циганенко, І. Т. Матасар, В.Ф. Торбін. Основи загальної,
екологічної та харчової токсикології. Київ. «Чорнобильінтерінформ». 1998.
6. Ар. Эддар. Время думать о нитратах.
7. Ю. В. Алексеев. Тяжёлые металлы в почвах и растениях. Л. ВО “Атомиздат”,
1987.
8. В.Я. Максаков, Г.Н. Шевцова. Нитраты и кормление животных. Киев.
«Урожай», 1999.
9. О. І. Циганенко. Нітрати в харчових продуктах. Київ, “Здоров’я”, 1990.
10. Доповідь про стан навколишнього природного середовища в Чернігівській
області за 1999 рік. Державне управління екологічної безпеки
Чернігівській області. Чернігів, 2000.
| |  скачать работу |
Загрязнение сельскохозяйственной продукции |
