Бизнес-план предприятия по производству молочных продуктов
ению в строй цеха по переработке
молока 2,5 млн. руб., которые планируется привлечь извне.
Персонал фирмы укомплектован высококвалифицированными специалистами,
занятыми выращиванием сельскохозяйственных культур, переработкой
сельхозпродукции и ее реализацией. Общая численность персонала — 300
человек.
Конкурентоспособность фирмы обеспечивается низкими
внутрипроизводственными издержками вследствие организации производства
фирмы по замкнутому технологическому циклу: от самостоятельного выращивания
кормов и зерна до переработки и реализации продуктов сельхозпроизводства
через собственную торговую сеть.
Срок окупаемости кредитных средств на проектируемый комплекс по
производству молочной продукции — менее двух лет.
3.2. Сведения о предприятии и отрасли
Предметом и целью деятельности ООО «Приволье» является содействие
наиболее полному удовлетворению потребностей народного хозяйства в
продуктах питания и сельхозпродукции, а также более полного эффективного
использования местных сырьевых и трудовых ресурсов.
В указанных выше целях ООО «Приволье» осуществляет:
• производство и реализацию продуктов питания и сельхозпродукции;
• организацию и строительство различных комплексов и предприятии по
производству этой продукции;.
В состав ООО «Приволье» входят следующие основные подразделения:
o молочно-товарные фермы (2);
o мельница;
o корпус переработки маслосемян;
o деревообрабатывающий цех;
o холодильники;
o магазин площадью 1000 кв.м;
o прочие здания и сооружения.
В настоящее время в штате ООО «Приволье» состоит около 300 человек,
которые являются специалистами в области сельского хозяйства. Штат
находится в составе комплектации, ведется профессиональный отбор
сотрудников, разрабатываются планы и программы подготовки персонала.
1. Продукция сельского хозяйства:
. говяжье мясо;
. фрукты и овощи.
2. Продукция пищевой промышленности:
. подсолнечное масло;
. кисло-молочная продукция;
. соки;
. консервы;
3. Промышленная продукция:
. кухонная корпусная мебель.
В результате построения деятельности ООО «Приволье» по принципу
замкнутого технологического цикла (выращивание сельскохозяйственной
продукции, ее переработка, производство готовой продукции, ее хранение и
реализация) себестоимость фирменной продукции на 10-15% ниже
среднеотраслевой. И в течение ближайших 1-2 лет, по расчетам экономистов-
аналитиков, произойдет дальнейшее сокращение внутрипроизводственных
издержек, благодаря которым отпускная цена продукции, произведенной на
фирме, будет ниже рыночной на 20-25%.
Таким образом, основной целью коммерческой деятельности фирмы является
получение средней и повышенной нормы прибыли от реализации собственной и
закупаемой на стороне высококачественной продукции по ценам, значительно
ниже рыночных.
Ниже приводится краткая характеристика ООО «Приволье».
На территории промышленной зоны земельной площадью в 30 га уже
функционируют:
o хранилище для овощей и фруктов на 1300 т единовременного хранения
(производство США);
o два холодильника по 200 т хранения;
o мельница производительностью 60 т/сутки;
o молочный цех;
В Майнском районе Ульяновской области у ООО «Приволье» имеется своя
железнодорожная ветка, ангары для единовременного хранения 10000 тонн
зерна, подсолнечника, ведется строительство теплицы площадью 0,3 гектара.
На базе животноводческого комплекса совхоза «Россия» осуществляется
реконструкция производственных мощностей, что позволит содержать на откорме
до 1 тысячи коров и увеличить поголовье до 2,5 тысячи голов или 2,5 т
молока в год.
В целях содействия развитию строительства на селе, фирмой приобретен
деревообрабатывающий цех, расположенный в Ульяновском районе Ульяновской
области, для производства дверных и оконных блоков, а также для
производства кухонной мебели уже собственная продукция фирмы составила
свыше 40% всего оборота. Цена продукции, произведенной ООО «Приволье», ниже
рыночной на 10-15%; реализация продукции производится через сеть фирменных
магазинов; а также через предприятия общественного питания: столовая.
Быстрое завершение строительства и реконструкции, ввод объектов в
действие позволит значительно расширить ассортимент выпускаемых фирмой
высококачественных и недорогостоящих продуктов питания.
3.3. Описание продукции (услуг).
В соответствии с программой второй очереди развития фирмы запланирован
выпуск широкого ассортимента молочной продукции.
К выпуску планируется следующая структура ассортимента:
Молоко (жирность 3,5%) 48%
Ряженка 25%
Сметана 15%
Сливки 12%
Итого 100%
Такая структура ассортимента выбрана не случайно, так как потребность в
молоке выше, чем в остальных молочных продуктах. В связи с этим именно оно
составляют основу молочного ассортимента ООО «Приволье».
Продукция обладает следующими свойствами, выгодно отличающими ее от
продукции остальных производителей и реализаторов молочных продуктов в г.
Ульяновске и Ульяновской области.
1. Высокий уровень вкусовых качеств. Закупаемая ООО «Приволье»
технологическая линия является современным высокопроизводительным
оборудованием, что предполагает строгий контроль за качеством исходного
сырья, гарантирует использование прогрессивной технологии производства,
только правильно сбалансированных рецептур. Таким образом, качество
планируемой ООО «Приволье» к выпуску продукции будет соответствовать
мировым стандартам, причем вкус будет адаптирован именно к запросам
местного рынка.
2. Качество и привлекательность упаковки. Продукция упаковывается в
поставляемую производителем оборудования высококачественную картонную
упаковку. Кроме того, фирма SMASH окажет содействие в печати требуемого
дизайна упаковочных материалов. Это будет выгодно отличать молочные
продукты ООО «Приволье» от остальной продукции молочного производства.
3. Доступная цена. В результате организации своего производства по
замкнутому технологическому циклу и значительного снижения
внутрипроизводственных издержек — себестоимость производимой на ООО
«Приволье» продукции на 10-15% ниже, чем в среднем по отрасли. Поэтому
фирма имеет возможность установить отпускные цены своей продукции на 10-15%
ниже среднерыночных — при том, что ее качество будет неизменно высоким.
Соответственно, основной стратегией маркетинга будет ценовая конкуренция
Именно эти три основополагающих фактора (из которых последний является
решающим) будут являться залогом высокой конкурентоспособности молочной
продукции АПП «Молочная река».
3.4. Маркетинг и сбыт продукции (услуг).
3.4.1. Анализ рынка
На основе данных отдела статистики администрации города Ульяновска
рассмотрим потребности в молочных продуктах среди населения города. Данные,
приведенные в таблице 1, свидетельствуют, что в рассматриваемой отрасли
совокупный объем предложения составляет не более 25% от существующего
спроса. Причем в динамике трех последних лет объем предложения неуклонно
снижается, в то время как спрос населения увеличивается.
Таблица 1.
Характеристика спроса внутреннего рынка и производства молока и
молочных продуктов в г. Ульяновске, тыс. тонн.
|Показатель |2002 год |2003 год |2004 год |
| |отчет |оценка |прогноз |
|Молоко и молочные продукты | | | |
|Предложение: | | | |
|-производство |15 |11 |11 |
|-чистый импорт |3 |3,5 | |
|-реализация на кооперативных рынках |8 |8,5 | |
|Итого: |26 |23 | |
|Спрос: |104 |105 |105 |
Очевидно, что существуют причины, сдерживающие потребление молочных
продуктов населением г. Ульяновска. В результате проведенного ООО
«Приволье» маркетингового исследования выяснилось, что спрос не
удовлетворен для большинства именно тех жителей города, которые имеют
средний и ниже среднего уровень дохода. Поэтому в случае установления
относительно низких цен реализации - (на 10-15% низке среднерыночных)
реальный спрос (потребление) населения значительно возрастет: по прогнозам
экспертов — на 15-20%; а кроме того, более дешевая и высококачественная
продукция ООО «Приволье» займет часть рыночной ниши других производителей
молочных продуктов в г. Ульяновске.
Планируемые ООО «Приволье» годовые объемы выпуска продукции составляет
— 2 тыс. тонн. То есть, при сохранении стабильности вышеуказанных тенденций
ООО «Молочная река» претендует на долю местного рынка в размере 9%.
Таким образом, ситуация в отрасли, как видно из анализа, чрезвычайно
благоприятная для экспансии ООО &
| |  скачать работу |
Бизнес-план предприятия по производству молочных продуктов |
